Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Tại Nhà – Đơn Giản, Ngon & An Toàn

03/14/2025

Lạp xưởng tươi là một món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng, lạp xưởng không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon mà còn là món quà biếu ý nghĩa trong các dịp Lễ Tết. Ngày nay, nhiều người chọn cách tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh, chất lượng và khẩu vị phù hợp với gia đình. LC Foods sẽ hướng dẫn bạn cách làm lạp xưởng tươi đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

1.Lạp xưởng tươi – Món ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Lạp xưởng là một món ăn truyền thống phổ biến tại Việt Nam, có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Tại Việt Nam, lạp xưởng được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi, đặc biệt tại các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Long An, và Đồng Tháp – nơi nổi tiếng với lạp xưởng tươi có vị thơm ngon, béo ngậy. Với sự phát triển của ngành thực phẩm, nhiều thương hiệu lạp xưởng ra đời, tuy nhiên, tự làm lạp xưởng tại nhà vẫn là lựa chọn được nhiều người yêu thích.

Lạp xưởng tươi thơm ngon — *Lạp xưởng – Món ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà*

Với các nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến lạp xưởng tại nhà để cùng gia đình và người thân thưởng thức.

2. Cách làm lạp xưởng tươi tại nhà

Tự làm lạp xưởng tươi tại nhà giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và không lo hóa chất bảo quản. Đây cũng là món ngon được nhiều gia đình yêu thích trong các dịp lễ Tết. Cùng LC Foods khám phá cách làm lạp xưởng đơn giản để thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống nhé!

2.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Thịt heo: 1kg (nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt mông có chút mỡ để giữ độ mềm)
Mỡ heo: 300g (giúp lạp xưởng có độ béo ngon hơn)
Ruột heo non: 500g (có thể thay bằng ruột collagen nếu muốn tiện lợi)
Rượu mai quế lộ: 50ml (giúp tạo hương vị đặc trưng)
Gia vị:
- Đường: 50g
- Muối: 10g
- Bột ngọt: 10g
- Tiêu hạt đập dập: 10g
- Tỏi băm: 1 củ
- Bột điều đỏ: 1 muỗng cà phê (tạo màu đẹp)
- Rượu trắng: 30ml (dùng sơ chế ruột heo)

2.2. Hướng Dẫn Cách Làm lạp xưởng tươi

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Ruột heo: Làm sạch với muối, giấm và rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
Thịt và mỡ heo: Cắt nhỏ, xay nhuyễn rồi trộn chung để tạo độ kết dính.

Bước 2: Ướp Gia Vị

Trộn đều thịt, mỡ với đường, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm, bột điều đỏ và rượu mai quế lộ.
Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ giúp gia vị ngấm đều.

Bước 3: Nhồi Lạp Xưởng

Dùng phễu hoặc máy nhồi xúc xích để đưa hỗn hợp thịt vào ruột heo.
Không nhồi quá chặt để tránh lạp xưởng bị nứt khi phơi hoặc hấp.
Buộc lạp xưởng thành từng đoạn khoảng 10 – 15cm.
Trộn hỗn hợp thịt với gia vị

Bước 4: Phơi Hoặc Sấy Khô

Phơi nắng: Treo lạp xưởng ở nơi thoáng mát, có nắng nhẹ trong 3 – 4 ngày để lạp xưởng khô tự nhiên.
Sấy lò nướng: Nếu không có nắng, có thể sấy ở 50 – 60°C trong 5 – 6 giờ.

3. Cách Bảo Quản Lạp Xưởng

Lạp xưởng tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tuần.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể hút chân không rồi để trong ngăn đông.

4. Gợi Ý Món Ngon Với Lạp Xưởng

Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như chiên, hấp, nướng. Một số món ăn hấp dẫn:

Cơm chiên lạp xưởng
Bánh mì lạp xưởng
Lạp xưởng xào rau củ

5. Kết Luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món lạp xưởng tươi nhà làm thơm ngon, an toàn cho sức khỏe. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm cùng gia đình nhé! Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian tự làm, đừng lo! Hãy trải nghiệm ngay sản phẩm lạp xưởng tươi chất lượng từ LC Foods, đảm bảo thơm ngon, an toàn và tiện lợi cho bữa ăn của bạn.