Hoành thánh là một món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Hoành thánh mềm, ngọt kết hợp với nước sốt thơm và cay chắc chắn sẽ làm bất kỳ ai thưởng thức không thể nào quên được hương vị đặc biệt này. Hôm nay, mình sẽ biến tấu món hoành thánh kết hợp với nước sốt vị cay nồng rất độc đáo!
Nguyên liệu
- 30g bột ớt khô
- 5g tiêu Tứ Xuyên (nếu không có thì dùng tiêu hột thường)
- 1 cây quế
- 4 hoa hồi
- 30g gừng
- 8 tép tỏi
- 100g củ năng
- Gia vị
Cách thực hiện
1. Làm nước sốt cay
Bắt chảo và cho 500ml dầu ăn vào rồi đun sôi, khi dầu đã sôi thì tắt bếp.
Cho vào tô ớt bột, tiêu Tứ Xuyên, quế, hồi rồi đổ dầu vào và để đó ít nhất 1 giờ.
2. Làm nhân hoành thánh
Cho vào tô lớn 1kg thịt heo, 9 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 quả trứng, đầu hành lá băm, hành tây, củ năng thái hạt lựu. Ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
3. Gói hoành thánh
Lấy lá hoành thánh ra, dùng ngón tay thấm một ít nước lên rìa lá hoành thánh. Múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân cho lên sau đó gấp đôi lá hoành thánh lại. Thấm một ít nước vào góc sau đó nối 2 góc lại với nhau.
4. Luộc hoành thánh
Đun sôi nước sau đó cho vào một ít dầu ăn để chống dính, nấu cho đến khi hoành thánh nổi lên thì vớt ra để ráo.
5. Pha nước sốt
Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 80ml nước tương, tỏi băm, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu ớt đã làm ở bước 1 và trộn đều lên.
Thành phẩm
Bạn xếp hoành thánh lên dĩa rồi rưới nước sốt, rắc thêm một ít hành lá cho màu sắc thêm phần hấp dẫn và thưởng thức thôi.
Đây là món ăn dành riêng cho những tín đồ ăn cay, sự kết hợp giữa ớt bột, tiêu, quế, hồi và tất cả hòa quyện khác vừa thơm vừa nồng kích thích vị giác của bạn ngay tức thì.
Chúc bạn thành công!
