Ngôi nhà ẩm thực

Cách làm chả giò chay

Cách làm chả giò chay đơn giản

Mách bạn bí quyết làm chả giò chay với phần nhân khoai môn và nhân đậu xanh bùi thơm, bổ dưỡng cho những ngày chay thanh tịnh. Cách làm món ăn siêu đơn giản và nhanh chóng, hãy vào bếp ngay cùng LC Foods nha!

Cách làm chả giò khoai môn

Nguyên liệu làm Chả giò chay Khoai môn

  • Bánh tráng cuốn chả giò: 60 miếng
  • Bắp vàng: 200 gr
  • Củ sắn: 300 gr
  • Cà rốt : 100 gr
  • Đậu xanh cà vỏ : 150 gr
  • Đậu hũ trắng :100 gr
  • Khoai môn: 400 gr
  • Hành boa rô :30 gr
  • Nấm mèo :30 gr(mộc nhĩ)
  • Bột bắp :2 muỗng cà phê(hoặc bột năng)
  • Dầu mè :1/2 muỗng canh
  • Muối : 1 ít
  • Tiêu xay : 1 ít
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm :1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 ít

1 Sơ chế đậu xanh

Ngâm mềm đậu xanh từ 12 – 14 tiếng cho nở mềm.

Sau đó đó, bạn vo sạch đậu xanh nhiều lần rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào xửng và hấp khoảng 20 phút đến khi chín mềm.

so che dau xanh

2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bào sợi mỏng.

Sau đó đó, bạn phơi khoai môn ra nắng khoảng 20 phút cho sợi khoai hơi khô lại là được.

Gọt vỏ củ sắn và cà rốt rồi bào sợi mỏng.

Đối với bắp vàng, bạn lột sạch vỏ ngoài rồi dùng dao để cắt phần hạt ra.

Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch rồi cắt sợi nhuyễn. Cắt nhỏ hành boa rô.

so che nhan cha gio khoai mon

3 Trộn và xào rau củ

Cho vào tô lớn phần rau củ vừa sơ chế (trừ hành boa rô và khoai môn), 100gr đậu hũ trắng.

Sau đó đó, bạn dùng tay bóp nhuyễn đậu hũ và trộn đều hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành boa rô rồi phi thơm.

Khi hành thơm, bạn cho vào phần rau củ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.

tron và xao rau cu

4 Chiên khoai môn

Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi làm nóng.

Tiếp theo, cho khoai môn bào sợi vào chiên trên lửa vừa đến khi sợi khoai hơi cứng lại là được.

chien khoai mon

5 Trộn nhân chả giò

Cho vào tô lớn phần rau củ xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 ít muối, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay.

Dùng tay trộn đều cho hỗn hợp nhân hòa quyện đều.

tron nhan cha gio khoai mon

6 Cuốn và chiên chả giò

Hòa tan 2 muỗng cà phê bột bắp cùng 50ml – 60ml nước.

Đầu tiên, bạn cho lên mặt bánh tráng 1 ít nhân,

Sau đó bạn cuộn tròn lại. Tiếp theo, dùng 1 ít nước bột bắp để dán phần mép lại là hoàn tất. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn thì bạn cho chả giò vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều.

cuon va chien cha gio khoai mon

7 Thành phẩm

Chả giò có lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân đậu xanh bên trong thì béo bùi, vừa ăn chấm cùng với tương ớt cay cay, ngon hết chổ chê. Đây là món ăn cực kì thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình.

cha gio khoai mon

Gợi ý thêm bạn công thức làm chả giò chay đậu xanh

1 Nguyên liệu làm Chả giò chay đậu xanh

  • Bánh tráng cuốn chả giò: 60 miếng
  • Bắp vàng: 200 gr
  • Củ sắn: 300 gr
  • Cà rốt: 100 gr
  • Đậu xanh cà vỏ: 150 gr
  • Đậu hũ trắng: 100 gr
  • Khoai môn: 400 gr
  • Hành boa rô: 30 gr
  • Nấm mèo: 30 gr(mộc nhĩ)
  • Bột bắp: 2 muỗng cà phê(hoặc bột năng)
  • Dầu mè: 1/2 muỗng canh
  • Muối: 1 ít
  • Tiêu xay: 1 ít
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 ít

2 Cách chế biến Chả giò chay đậu xanh

Ngâm mềm đậu xanh từ 12 – 14 tiếng cho nở mềm. Sau đó, bạn vo sạch đậu xanh nhiều lần rồi để ráo. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào xửng và hấp khoảng 20 phút đến khi chín mềm.

3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bào sợi mỏng.

Sau đó, bạn phơi khoai môn ra nắng khoảng 20 phút cho sợi khoai hơi khô lại là được. Gọt vỏ củ sắn và cà rốt rồi bào sợi mỏng.

Đối với bắp vàng, bạn lột sạch vỏ ngoài rồi dùng dao để cắt phần hạt ra.

Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch rồi cắt sợi nhuyễn. Cắt nhỏ hành boa rô.

4 Trộn và xào rau củ

Cho vào tô lớn phần rau củ vừa sơ chế (trừ hành boa rô và khoai môn), 100gr đậu hũ trắng. Sau đó, bạn dùng tay bóp nhuyễn đậu hũ và trộn đều hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành boa rô rồi phi thơm.

Khi hành thơm, bạn cho vào phần rau củ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.

5 Chiên khoai môn

Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi làm nóng.

Tiếp theo, cho khoai môn bào sợi vào chiên trên lửa vừa đến khi sợi khoai hơi cứng lại là được.

6 Trộn nhân chả giò

Cho vào tô lớn phần rau củ xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 ít muối, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay.

Dùng tay trộn đều cho hỗn hợp nhân hòa quyện đều.

7 Cuốn và chiên chả giò

Hòa tan 2 muỗng cà phê bột bắp cùng 50ml – 60ml nước.

Đầu tiên, bạn cho lên mặt bánh tráng 1 ít nhân,

Sau đó bạn cuộn tròn lại. Tiếp theo, dùng 1 ít nước bột bắp để dán phần mép lại là hoàn tất. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn thì bạn cho chả giò vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều.

8 Thành phẩm

Chả giò có lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân đậu xanh bên trong thì béo bùi, vừa ăn chấm cùng với tương ớt cay cay, ngon hết chổ chê. Đây là món ăn cực kì thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình.

Chọn mua chả giò chay chất lượng LC Foods

Chả giò chay LC Foods với 2 vị chả giò rế khoai mônchả giò chay rau nấm với hương vị thanh đạm tuyệt hảo. Vỏ ngoài được làm từ lớp bánh tráng mỏng được cuốn đều tay đẹp mắt, nhân bên trong với vị khoai môm béo bùi và nhân rau nấm tròn vị. Chả giò chay LC Foods rất hợp khi được dùng hằng ngày đặc biệt là trong các ngày ăn chay thanh tịnh. Không cần rã đông có thể chiên ngay. Với lớp vỏ ngoài giòn lâu ráo dầu, ăn không bị ngán

Hiện tại chả giò chay LC Foods hiện đang được bày bán tại khắp các hệ thông siêu thị trên toàn Quốc. Sản phẩm chả giò chay LC Foods đặt tiêu chuẩn HACCP nên quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

CHẢ GIÒ CHAY RAU NẤM

 

Bài viết liên quan

Đăng nhập

Đăng ký

Thông tin cá nhân của bạn sẽ được sử dụng để tăng cường trải nghiệm sử dụng website, để quản lý truy cập vào tài khoản của bạn, và cho các mục đích cụ thể khác được mô tả trong Chính sách bảo mật của chúng tôi.