nuoc-giai-khac-LC-Foods (1)

Tại sao lạp xưởng nướng đá gây bão tại Sài Gòn?

Sài Gòn – Thực khách bị thu hút bởi món lạp xưởng nướng đá tỏa ra từ các khu phố ẩm thực nhộn nhịp

Có phải lạp xưởng nướng đá là món ăn gây bão tạm thời?

Những món ăn thơm ngon từ nội nhập hay ngoại nhập dạo gần đây đều được giớ trẻ đón nhận rất nồng nhiệt, bên cạnh đó không thể không kể đến các trend : bánh đồng xu, trà chanh giã tay, trà mãn cầu,…và món lạp xưởng nướng đá đang là một trend ẩm thực mới đối với giới trẻ, nó nhanh chóng tạo nên cơn sốt với giới trẻ mọi miền. Món ăn đã xuất hiện ngày càng nhiều trên mạng xã hội, nhiều hàng quán cũng đã nhanh chóng mở bán để chiều lòng khách hàng. Món ăn này cũng phổ biến ở Hà Khẩu – một điểm du lịch nổi tiếng với khách Việt theo tour đường bộ. Lạp xưởng nướng đá sau đó du nhập trở lại SÀI GÒN và tạo thành “trend” ẩm thực mới trong năm 2023 đến nay vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

LẠP XƯỞNG NƯỚNG ĐÁ CÓ GÌ KHÁC VỚI LẠP XƯỞNG THƯỜNG?

Lạp xưởng vốn không phải món gì mới lạ, nhưng cái món lạp xưởng nướng trên đá nóng vẫn gây tò mò với du khách. Lạp xưởng nướng đá không những là một biến thể thú vị của món lạp xưởng truyền thống mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà chắc hẳn nhiều người muốn thưởng thức Lạp xưởng nướng đá từng là món ăn vặt nổi tiếng ở Trung Quốc được xuất ngoại sang nhiều nước khác nhau.

lạp xưởng nướng bếp đá
lạp xưởng tươi

QUY TRÌNH TẠO RA CÂY LẠP XƯỞNG NƯỚNG ĐÁ THƠM NGON

Chỉ cần tìm kiếm cụm từ “lạp xưởng nướng đá” trên Facebook hoặc TikTok, kết quả sẽ hiển thị ra vô số những nơi đang bán món ngon này. Theo đó, Thay vì nướng bằng than củi theo cách thông thường, lạp xưởng được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.Lạp xưởng tươi sẽ được nướng trên một chiếc lò hình tròn. Phía bên trên lò nướng phủ các lớp đá giúp toả nhiệt và nướng chín phần lạp xưởng.

Một chủ quán tiết lộ “chú dùng Lạp xưởng chuẩn vị Đài loan LCFOODS nên tạo được sự cạnh tranh cao đối với người hàng quán khác khu này và khách hàng rất thích, an tâm khi sử dụng món ăn chú, khi lạp xưởng nướng trên đá sẽ không sợ dính khói than, không bị sém vỏ, những loại khác khi nướng xong ăn vào sẽ thấy ruột đặc hơn do lớp mỡ đã chảy hết không tạo cảm giác thơm béo”. Sử dụng nguyên liệu là lạp xưởng tươi nhờ vậy khi nướng chín, lớp vỏ bên ngoài giòn dai và thơm hơn, phần thịt bên trong mềm ẩm vì có mỡ, ngấm gia vị ăn vừa miệng.

Chiếc lạp xưởng nóng hổi sau khi nướng chín, có thể rắc thêm chút ớt cay theo kiểu ăn của người Trung Quốc hoặc tương ớt. Tuỳ theo khẩu vị, từng người sẽ có cảm nhận khác nhau. Lạp xưởng có hương vị thiên ngọt, hoà quyện với một chút tê cay của ớt.

Nướng đá và nướng truyền thống có gì khác nhau?

Việc nướng lạp xưởng trên đá giúp lượng khói thải ra hơn ít hơn so với việc nướng bằng than. Bạn có thể ăn kèm với nước sốt của tiệm hoặc phủ một lớp bột ớt lên ăn cùng. Ngoài hương vị lôi cuốn thì điều đặc biệt của món ăn này là được nướng trên từng viên sỏi. Hơi nóng của sỏi khiến cho lạp xưởng được chín đều, vàng giòn và giữ được sự mềm ẩm bên trong.Được nhiều khách hàng phản hồi “Khi nhìn những chiếc lạp xưởng bóng bẩy được nướng trên sỏi sẽ thấy khá mới mẻ và thích thú” Ngoài ra, khi lạp xưởng được ăn cùng với ớt bột cũng sẽ tạo thành một hương vị khác biệt mà không một loại xúc xích hay lạp xưởng nào có được.Đa phần người mua thích ăn kèm bột ớt hơn vì vị cay nhẹ của ớt kết hợp với mùi hương của quế hồi.

Giá bán của lạp xưởng nướng đá tại Sài Gòn

Hiện nay tại Sài Gòn lạp xưởng nướng đá có giá 15.000 đồng/chiếc, nhỉnh hơn 1 chút so với lạp xưởng nướng bình thường, dao động khoảng 10.000 – 12.000 đồng/chiếc. Dù vậy, vẫn có nhiều thực khách chấp nhận chi trả mức giá 15.000 đồng để thưởng thức món ngon đang hot hiện nay. Nhưng có nhiều ý kiến khác Với giá chỉ 15 nghìn đồng mỗi chiếc, lạp xưởng không chỉ không đắt mà còn mang lại hương vị hấp dẫn. Và có rất nhiều nơi thấy thực khách xếp hàng dài để được mua và thưởng thức cây lạp xưởng tươi ngon

nướng lạp xưởng
lạp xưởng nướng đá

Bề ngoài được phủ bởi lớp bột ớt thơm và cay, khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng ở đầu lưỡi, kết hợp với vị ngọt, thơm và mềm mại của thịt. Phần thịt bên trong lạp xưởng mềm mại, ngọt ngào và béo ngậy, không bao giờ khô, trong khi lớp vỏ ngoài lại giòn dai. Tóm lại, đó là một trải nghiệm thực sự hấp dẫn.

Nhiều tiểu thương chia sẻ khi bán lạp xưởng nướng đá “Khi đến nơi cung cấp hàng, không còn hàng để nhập. công ty nói không kịp cung cấp hàng vì mới chuyển hàng ra tại kho chỉ mới 30 phút đã hết sạch, vì vậy tôi phải đợi đến lần sau. Doanh số bán hàng này có thể đem lại lợi nhuận lên đến vài triệu đồng mỗi ngày, vì vậy việc phải nghỉ bán mất một ngày thật đáng tiếc”. Ở Sài Gòn, lạp xưởng nướng đá xuất hiện ở một số hàng quán trên phố, chợ, các khu vui chơi, khu phố ẩm thực Vạn Kiếp ở Bình Thạnh hay là các  xe bán trên cung đường CMT8 tại Tân Bình…. Bên cạnh đó, món ăn đường phố này đã có mặt tại nhiều thành phố trên cả nước như Hạ Long, Thanh Hóa, Nha Trang, Biên Hòa.Món ăn đặc biệt thích hợp khi lai rai vào mùa đông. Tuy nhiên, thực khách sẽ dễ bị ngán nếu ăn quá nhiều.

Lạp xưởng nướng đá có gây hại cho sức khỏe không?

Sau bánh mì đồng xu phô mai và trà chanh giã tay, lạp xưởng nướng đá đang là một món ăn gây “sốt” trong giới trẻ. Tuy nhiên, để bảo đảm an toàn, các bạn trẻ khi đi ăn cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, xuất xứ. Chọn lọc những địa điểm đáng tin tưởng để ăn, tránh việc chỉ đi ăn theo trào lưu mà lại bỏ qua yếu tố đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

không ai dám chắc rằng lớp sỏi đá dùng để nướng lạp xưởng sẽ được thay và vệ sinh liên tục. Nếu sử dụng lớp đá nướng lâu ngày có thể khiến dầu mỡ cháy khét tích tụ lại, ăn vào thì rất nguy hiểm. Ngoài ra, còn chưa kể đến nguồn gốc lạp xưởng và đá nướng có chất lượng hay không. Chính vì vậy hãy sử dụng nguồn lạp xưởng uy tín để đảm bảo sức khỏe. Lạp xưởng tươi hương vị Đài Loan LC FOODS là 1 đại diện cho bạn khi muốn sử dụng món ăn ngon – hot trend – đảm bảo sức khỏe cho gia đình

LẠP XƯỞNG AN TOÀN-THƠM NGON
LẠP XƯỞNG TƯƠI NƯỚNG ĐÁ

Bài viết liên quan

Đăng nhập

Đăng ký

Thông tin cá nhân của bạn sẽ được sử dụng để tăng cường trải nghiệm sử dụng website, để quản lý truy cập vào tài khoản của bạn, và cho các mục đích cụ thể khác được mô tả trong chính sách riêng tư của chúng tôi.