Chuyển đổi số không chỉ là xu hướng mà đã trở thành động lực cốt lõi định hình lại nền kinh tế, đặc biệt trong ngành thực phẩm. Khi công nghệ được tích hợp vào hoạt động sản xuất, doanh nghiệp không chỉ tối ưu hiệu quả và chất lượng mà còn hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, xanh hóa và an toàn hơn cho người tiêu dùng.
Ngành thực phẩm Việt Nam có quy mô hơn 40 tỷ USD, đóng góp gần 20% GDP công nghiệp chế biến, nhưng phần lớn doanh nghiệp vẫn hoạt động thủ công, manh mún.
Theo Bộ Công thương, chỉ khoảng 30% doanh nghiệp thực phẩm vừa và lớn đã triển khai các giải pháp số hóa, còn lại vẫn ở giai đoạn “thử nghiệm” hoặc “nghe nói”.
Thực tế cho thấy, đại dịch Covid-19 đã như một “cú huých” khiến doanh nghiệp buộc phải thay đổi. Khi chuỗi cung ứng bị đứt gãy, đơn hàng xuất khẩu đình trệ, các doanh nghiệp như LC Foods, TH Group hay Masan nhanh chóng đầu tư vào hệ thống quản trị dữ liệu, phân tích thị trường và thương mại điện tử để duy trì kết nối với người tiêu dùng.
Giữa bức tranh kinh tế toàn cầu đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng xanh và số hóa, Công ty cổ phần LC Foods Group nổi lên như một trong những doanh nghiệp Việt Nam tiên phong đưa công nghệ và tư duy ESG vào chuỗi giá trị thực phẩm.
Từ một doanh nghiệp chế biến thủy sản, LC Foods đã phát triển thành tập đoàn sở hữu 5 nhà máy, hơn 5.500 nhân sự, 400 dòng sản phẩm và hiện diện tại hơn 30 quốc gia. Năm 2025 đánh dấu tròn 15 năm hành trình của công ty, một cột mốc không chỉ đánh dấu sự tăng trưởng mà còn là bước ngoặt chuyển mình trong kỷ nguyên số.
Với LC Foods, chuyển đổi số không chỉ là chiến lược, mà còn là sự thích ứng tự nhân trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 4, trí tuệ nhân tạo, chuyển đổi số đang diễn ra mạnh mẽ.
Cột mốc đầu tiên là khi tập đoàn đưa vào vận hành hệ thống SAP Business One để quản trị tài chính, kho vận và nhân sự theo thời gian thực. Đến năm 2025, LC Foods chính thức bước vào giai đoạn hai của hành trình này khi chuyển sang SAP S/4HANA Public Cloud, nền tảng quản trị tích hợp toàn bộ dữ liệu chuỗi giá trị từ trang trại đến bàn ăn.
Bên cạnh đó, LC Foods chủ động đẩy mạnh tinh giản vận hành bằng cách chuyển đổi hàng trăm biểu mẫu giấy sang văn bản điện tử kết hợp chữ ký số thông qua việc ứng dụng nền tảng Paperless – do chính đội ngũ IT nội bộ phát triển.
Ông Lê Văn Sơn, Phó Tổng Giám đốc Thường trực Công ty cổ phần LC Foods chia sẻ: “Ước tính mỗi năm, doanh nghiệp tiết kiệm hơn 1 triệu tờ giấy, tối ưu hóa hàng nghìn giờ xử lý nội bộ và góp phần hiện thực hóa chiến lược phát triển bền vững, giảm thiểu tác động tới môi trường”.
Công nghệ cũng giúp LC Foods tối ưu hóa chuỗi cung ứng. Thông qua nền tảng dữ liệu, tập đoàn giảm thiểu các chuyến xe trống, rút ngắn lộ trình vận chuyển, qua đó giảm phát thải gián tiếp. Những thay đổi tưởng nhỏ ấy lại tạo nên tác động lớn: Tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí và nâng cao hiệu suất sử dụng tài nguyên, 3 yếu tố cốt lõi trong chiến lược phát triển bền vững.
Theo ông Sơn, chuyển đổi số giúp doanh nghiệp giám sát thời gian thực về tài chính, kho vận, nhân lực, là nền tảng để minh bạch hóa toàn bộ chuỗi giá trị. Từ hoạch định nguồn lực, kiểm soát dòng tiền đến quản trị hiệu suất nội bộ, mọi hoạt động đều được số hóa nhằm bảo đảm tính minh bạch, kỷ luật và khả năng phản ứng nhanh trước biến động thị trường.
Theo Quyết định 466 ban hành ngày 28/3/2023, Chính phủ đặt mục tiêu đến năm 2025, có ít nhất 80% doanh nghiệp sử dụng hợp đồng điện tử và tiến tới 100% vào năm 2030. Đây là một trong những định hướng trọng yếu nằm trong Chiến lược quốc gia phát triển kinh tế số và xã hội số.
Trước đó, ngày 20/10, tại Thành phố Hồ Chí Minh, LC Foods Group và Công ty cổ phần Công nghệ Citek chính thức ký kết, khởi động dự án Chuyển đổi số quản trị tổng thể doanh nghiệp SAP Cloud ERP. Đây là một trong những dự án chuyển đổi số có quy mô lớn nhất trong ngành hàng thực phẩm, tiêu dùng tại Việt Nam năm 2025.
Phát biểu tại buổi lễ, ông Lê Văn Sơn, Phó Tổng Giám đốc Thường trực Công ty cổ phần LC Foods cho biết, dự án chuyển đổi số hướng tối ưu hóa vận hành hệ thống 5 nhà máy, quản lý hơn 5.500 nhân sự cùng với chuỗi cung ứng phục vụ hơn 35.000 đối tác và nhà phân phối.
“LC Foods sẽ chuyển đổi hoàn toàn sang nền tảng quản trị số thời gian thực. Từ sản xuất, kho vận đến tài chính, tất cả sẽ được minh bạch và liên thông, giúp Ban lãnh đạo ra quyết định nhanh hơn, chính xác hơn, dựa trên dữ liệu thật”, ông Sơn nói.
Bên cạnh đó, bà Huỳnh Thị Thân, Giám đốc Công nghệ thông tin của LC Foods, cho biết: “SAP là giải pháp ERP hàng đầu thế giới, mang lại khả năng chuẩn hóa quy trình, minh bạch dữ liệu và quản trị theo chuẩn quốc tế. Dự án SAP S/4HANA Public Cloud của LC Foods được triển khai toàn diện từ tài chính, kế toán quản trị, mua hàng, bán hàng, phân phối cho đến sản xuất, kiểm soát chất lượng và quản lý kho vận. Mục tiêu là hoàn thành toàn bộ chuyển đổi trong năm 2026, đưa LC Foods trở thành doanh nghiệp quản trị theo chuẩn quốc tế”.
Mô hình 3F và hệ sinh thái số khép kín
Năm 2025, LC Foods chính thức sáp nhập ba nhà máy chiến lược: Mekong Aqua Feed, Hoàng Long Seafood và Cadovina, cùng với hai nhà máy hiện hữu là LC Foods và KMS Vina, hình thành nên hệ sinh thái 5 nhà máy khép kín vận hành theo mô hình 3F: Feed, farm, food.
Mô hình này cho phép doanh nghiệp kiểm soát toàn bộ chuỗi giá trị, từ sản xuất thức ăn thủy sản, vùng nuôi đạt chuẩn, đến chế biến và phân phối thực phẩm. Tất cả đều được quản trị trên nền tảng dữ liệu số, giúp truy xuất nguồn gốc nhanh chóng, bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, BRCGS, FSSC 22000 hay SMETA.
Dây chuyền sản xuất của LC Foods hiện đã được tự động hóa với việc doanh nghiệp đã đầu tư mạnh vào hệ thống công nghệ-dây chuyền sản xuất hiện đại như công nghệ cấp đông tầng sôi IQF, lò nấu và xông khói Fessmann nhập khẩu từ Đức Fessmann.
Công nghệ đã giúp giảm lỗi thủ công, tiết kiệm năng lượng và nâng cao năng suất. Hệ thống điện mặt trời phủ trên 60% diện tích mái nhà xưởng tại LC Foods, KMS Vina và 100% tại Hoàng Long Seafood giúp giảm gần 40% lượng điện tiêu thụ. Cùng với đó, công nghệ cấp đông nhanh IQF tầng sôi giúp duy trì dinh dưỡng, rút ngắn thời gian sản xuất và tối ưu hóa năng lượng làm lạnh.
Ở khâu xử lý nước thải, LC Foods ứng dụng công nghệ RO để tái sử dụng nước sau xử lý, tiết kiệm hàng nghìn mét khối nước mỗi tháng. Các phế phẩm, bùn thải đều được tái chế thông qua đối tác chuyên nghiệp, bảo đảm không tạo gánh nặng cho môi trường. Đây không chỉ là đầu tư về công nghệ, mà là lựa chọn mang tính chiến lược: Chuyển đổi số để tiến tới kinh tế tuần hoàn.
Chuyển đổi số ngành thực phẩm, vẫn còn nhiều khó khăn cần tháo gỡ
Theo khảo sát của Hiệp hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa Việt Nam, 65% doanh nghiệp trong ngành thực phẩm cho rằng, “thiếu vốn” là rào cản lớn nhất để chuyển đổi số. Trong khi đó, nguồn nhân lực chưa đủ kỹ năng số, và hệ thống dữ liệu phân mảnh cũng khiến quá trình này chậm lại.
Tuy vậy, các chuyên gia nhận định, với chính sách hỗ trợ của Nhà nước, đặc biệt là Chương trình Chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng 2030 cùng sự tham gia của các tập đoàn công nghệ như: VNPT, FPT, Viettel, ngành thực phẩm Việt Nam đang có “cửa sáng” để bứt tốc.
Ông Nguyễn Quang Hiển, chuyên gia tư vấn chuyển đổi số của Bộ Công thương, cho rằng: “Chuyển đổi số trong ngành thực phẩm không chỉ dừng ở tự động hóa, mà còn là chuyển đổi tư duy. Doanh nghiệp phải biết khai thác dữ liệu người tiêu dùng, phân tích thị trường, và thiết lập chuỗi giá trị thông minh, từ nông dân, nhà máy đến bàn ăn”.
Từ những nỗ lực ban đầu của những doanh nghiệp như LC Foods, có thể thấy ngành thực phẩm Việt Nam đang từng bước hình thành hệ sinh thái số hóa, nơi dữ liệu trở thành “tài sản chiến lược” giúp nâng cao năng lực cạnh tranh toàn cầu.
“Chúng tôi tin rằng chuyển đổi số không phải là đích đến, mà là con đường tất yếu. Con đường đó có thể nhiều thử thách, nhưng nếu đi đúng hướng, nó sẽ đưa doanh nghiệp Việt ra biển lớn”, ông Lê Văn Sơn, Phó Tổng Giám đốc Thường trực LC Foods Group khẳng định.
Phát triển nền tảng số là giải pháp đột phá để thúc đẩy chuyển đổi số nhanh hơn, giảm chi phí, tăng hiệu quả. Đó cũng là quan điểm cơ bản trong Chương trình Chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng đến năm 2030. Việc phát triển hạ tầng số, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu bùng nổ về kết nối và xử lý dữ liệu có vai trò quan trọng đối với Việt Nam.
Theo các chuyên gia, cần phát triển nền tảng số theo hướng đẩy nhanh tiến trình chuyển đổi số diễn ra một cách tự nhiên, khai mở giá trị mới, mang lại lợi ích rõ ràng cho xã hội; tập trung xây dựng và làm chủ công nghệ điện toán đám mây, phục vụ nhu cầu chuyển đổi số của các cơ quan Nhà nước và xã hội; lựa chọn ưu tiên nghiên cứu một số công nghệ cốt lõi mà Việt Nam có thể đi tắt đón đầu cũng như có khả năng tạo bứt phá mạnh mẽ như trí tuệ nhân tạo, chuỗi khối, thực tế ảo, thực tế tăng cường…
Theo Báo Nhân Dân
