Chả Cá – món ăn bình dân quen thuộc
Với những người yêu thích du lịch và ẩm thực thì chả cá chắc chắn là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt, khắp nơi trên đất nước, nơi nào có biển thì nơi đó phải có chả cá. Chả cá là món ăn góp mặt trong hầu hất mọi mâm cơm của chúng ta, vì tính ứng dụng dễ dàng, có thể làm các món ăn khác nhau từ món khô đến món nước kèm những công thức riêng làm cho món chả cá ngon miệng hết ý.
Món ăn chả cá phù hợp cho mọi nhà
Chả cá là món ăn bình dân được mọi người biết đến như đặt sản của vùng biển. Trước kia muốn thưởng thức món ăn chả cá này phải qua nhiều công đoạn sơ chế – chế biến – thành phẩm, nhưng cực nhất là khâu sơ chế. Tuy là món ăn ngon nhưng làm rất phức tạp vì nếu muốn ăn toàn vẹn vị ngon thì những người đầu bếp trong gia đình phải dày công chuẩn bị
Quy trình tự làm món chả cá tại nhà
- Rửa cá với nước sạch, rồi đánh vảy cá. Dùng lưỡi dao đánh vảy cá theo hướng dọc từ thân lên đến đầu cá, sau đó rửa với nước sạch
- Cắt bỏ 2 bên mang cá, cắt đuôi và mổ bụng. Tiếp tục rửa với nước cho sạch máu.
- Dùng dao có phần mũi nhọn cắt bỏ đầu cá đi.
- Sau khi cắt bỏ đầu, dùng dao rạch dọc thân cá từ đầu đến đuôi và cắt cá thành những khúc nhỏ
- Ngâm cá đã cắt thành miếng trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút hoặc dùng muối chà xát nhẹ lên cá để giảm mùi tanh
- Sau đó, rửa cá lại với nước sạch, rồi thái cá thành từng khúc nhỏ.
Phần thịt cá sau khi lọc bỏ xương và đem đi cắt miếng nhỏ sẽ đem đi giã với các loại gia vị cơ bản gồm hành tỏi, hạt tiêu, mắm, muối ăn. Để giã cá, người ta sẽ sử dụng một chiếc cối đá. Giã càng kĩ thì miếng chả cá khi chín sẽ có được vị thơm ngon hơn
Không những thế khi đã xong phần cá là nguyên liệu chính thì chúng ta sẽ chuẩn bị sang các nguyên liệu phụ:
Phần thịt cá sau khi lọc bỏ xương và đem đi cắt miếng nhỏ sẽ đem đi giã với các loại gia vị cơ bản gồm hành tỏi, hạt tiêu, mắm, muối ăn. Để giã cá, người ta sẽ sử dụng một chiếc cối đá. Giã càng kĩ thì miếng chả cá khi chín sẽ có được vị thơm ngon hơn
Món ăn chả cá LC Foods dành cho người bận rộn
Để có được món ăn ngon mà dẹp qua hết các khâu sơ chế rườm rà vậy thì Chả Cá LC Foods là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho mọi nhà vừa tiết kiệm thời gian vào bếp, vừa đảm bảo được nguồn thực phẩm an toàn cho sức khỏe, có thời gian làm những việc khác cho bản thân là vị cứu tinh cho những người bận rộn không có thời gian nấu nướng.
Chả cá tiện lợi LC Foods
Là chả cá được chế biến từ những nguyên liệu cá tươi ngon, mang đến chất lượng và hương vị tươi ngon đặc trưng đến từ thương hiệu La Cusina. Chả cá thì là LC Foods 500g là sự kết hợp giữa chả cá dai mềm cùng với vị rau thì là cay thơm vừa phải và nguồn nguyên liệu cá đánh bắt từ biển, giữ được độ tươi ngon. Với công thức chế biến hấp dẫn, không sử dụng hóa chất hàn the độc hại, dai ngon tự nhiên.
các bạn có thể tìm mua tại Bách Hóa Xanh và các siêu thị lớn trên toàn quốc
Công thức kho nước sốt chả cá thơm ngon tại nhà
Hiểu được nỗi lòng của những tín đồ mê ăn chả cá nhưng sợ mua ngoài chợ mất vệ sinh thì Chả Cá LC Foods là sự lựa chọn dành cho bạn đảm bảo nguyên liệu an toàn mang đến cho khách hàng bữa cơm chất lượng.
Món chả cá đặc biệt ngon hơn khi kho cùng nước sốt ăn với cơm trắng có thể nói đây là món ăn đồng hành cùng những bạn sinh viên ngày cuối tháng.
Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến
Chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho nước sốt gồm : hành lá, tỏi, muối, tiêu, đường, nước tương, bột ngọt, ớt băm.
Phần nước sốt gồm có :
- 5 muỗng nước lọc
- 6 muỗng nước tương
- 2 muỗng tương ớt
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng nhỏ bột ngọt
- 1 muỗng nhỏ tiêu
- 1 muỗng nhỏ ớt băm nhuyễn
(công thức nấu cho nửa lát chả cá LC Foods – bạn có thể gia giảm phù hợp với gia đình)
Miếng chả cá to tròn có thể chia làm 2 bữa ăn vô tư. Tiếp đến cắt chả cá ra thành những khúc vừa ăn. Bắc dầu lên chảo và phi thơm hành tỏi băm sau đó đổ hỗn hợp sốt vào đảo đều đến khi chả cá đã thấm sốt là xong rồi đó.
[Click vào đường link này để xem thêm video chi tiết]
Chúc các bạn áp dụng công thức trên và nấu được bữa ăn ngon dành cho gia đình, bạn bè nhé!!