Hoành thánh là món ăn truyền thống từ người Hoa, các món từ hoành thánh luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn lại dễ thực hiện. Cùng LC Foods tìm hiểu ngay cách làm hoành thánh tôm thịt đơn giản thơm ngon. Trổ tài vào bếp làm ngay món nước siêu hấp dẫn và dễ làm.
Nguyên liệu cách làm hoành thánh tôm thịt đơn giản thơm ngon
Lá hoành thánh: 40 cái
Thịt băm: 150gr
Thịt tôm băm: 150gr
Chả cá thác lác: 150gr
Tôm khô: 40gr
Cải ngọt: 500gr
Xương heo, xương gà mỗi loại 1kg
Dầu mè: 1/4 muỗng cà phê
Lòng trắng trứng gà: 1 cái
Ngò rí, hành lá
Các loại gia vị thông dụng, tiêu, đường phèn, bột năng, dầu ăn
Tóp mỡ
Cách làm hoành thánh tôm thịt đơn giản thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Rau cải bạn nhặt bỏ gốc rễ, lá úa, rửa sạch rồi để ráo.
Xương heo và xương gà bạn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo.
Sau đó bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn thêm 1 muỗng cà phê muối và cho rau cải vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiếp tục ở nồi nước, bạn cho xương gà và xương heo vào trụng khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.
Rang các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, chảo nóng bạn cho tiêu sọ vào rang khoảng 3 – 4 phút, rồi cho ra chén.
Tiếp tục ở chảo vừa rang tiêu, bạn cho sá sùng vào rang khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm rồi cho ra chén.
Bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, mở lửa vừa và cho tôm khô vào chiên khoảng 3 phút.
Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 3 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho xương gà, xương heo, tiêu sọ, sá sùng, tôm khô vào và chỉnh lửa nhỏ, hầm nước dùng trong 4 tiếng.
Tiếp đó bạn nêm nước dùng với 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng canh đường phèn, tiếp tục để lửa nhỏ đến khi dùng.
Làm nhân bánh
Cho vào tô 150gr thịt băm, 150gr thịt tôm băm, 50gr chả cá thác lác.
Nêm vào tô nhân 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê dầu mè.
Bạn trộn đều hỗn hợp và thêm ngò rí, đầu hành lá, 1 muỗng canh bột năng vào, tiếp tục trộn đều, cuối cùng bạn thêm 1 lòng đỏ trứng gà, trộn đều một lần nữa là hoàn thành nhân rồi.
Gói và luộc hoành thánh
Lấy 1 muỗng cà phê nhân cho vào giữa lá hoành thánh và gói lại, tạo hình tùy ý thích. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, nước sôi bạn cho hoành thánh vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Hoàn thành
Bạn cho hoành thánh vào tô, thêm rau cải ngọt, tóp mỡ, hành lá vào và chan thêm nước dùng là có thể thưởng thức rồi!
Thành phẩm
Hoành thánh nhân tôm thịt vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và thơm ngon, món ăn này rất kích thích vị giác, ăn kèm chén nước mắm cay là tuyệt vời.
Vỏ hoành thành mềm như tan chảy trong miệng còn nhân tôm thịt thì tươi ngọt, vừa ăn, thơm mùi hành cực kỳ hấp dẫn. Đảm bảo món nước này sẽ không làm bạn thất vọng.
Hoành thánh LC Foods
Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng và chế biến, lựa chọn ngay hoành thánh LC Foods giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, vỏ bánh mềm dẻo, nhân bên trong nhiều tôm thịt, chiên hoặc nấu các món nước đều ngon. Chuẩn vi truyền thống. Sản phẩm hoành thánh LC Foods đạt chứng nhận HACCP an toàn viết
