Chả giò là một trong những món ăn thể hiện đầy đủ sự tinh tế trong văn hoá ẩm thực Việt và được nhiều người trên thế giới biết đến, chả giò hiện diện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt như sự gắn kết tình thân giữa các thành viên.
Vì vậy hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món chả giò cuốn tôm dễ làm và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu cho món Chả giò cuốn tôm
- Trứng gà 6 quả.
- Bột mì 1 muỗng canh.
- Tương ớt 3 muỗng canh.
- Nước tương 15 ml.
- Giấm 7 ml.
- Dầu mè 5 ml.
- Đường trắng 1 muỗng canh.
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê.
- Dầu ăn 305 ml.
- Tỏi 3 tép
- Nước cốt chanh 10 ml
- Bánh tráng bía 1 gói
- Muối tiêu 1/3 muỗng cà phê
- Bột mì 1 muỗng cà phê
- Thêm 1 ít: Vỏ chanh mài nhuyễn.
- Khầu phần này có thể dùng cho 4 người ăn các bạn nhé.
Cách chế biến Chả giò cuốn tôm
Bước 1: Đầu tiên, các bạn trộn đều 3 muỗng canh tương ớt với 15ml nước tương, 7ml giấm, 5ml dầu mè, 1 muỗng canh đường, ít vỏ chai mài, 5ml dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Tỏi các bạn nghiền nhuyễn, cho tỏi và 10ml nước cốt chanh vào trộn đều. Sau đó, cho vào tủ lạnh nhé.
Bước 2: Tiếp theo, tôm các bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Sau đó, ướp tôm với 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, để khoảng 5 phút, sau đó nhúng vào hỗn hợp sốt ướp cho áo một lớp bên ngoài. Kế tiếp bạn cho tôm vào tủ lạnh ướp trong 15 phút nhé.
Bước 3: Đến bước này, bạn lấy trứng đập ra chén, đánh tan. Tiếp theo, bạn trải miếng bánh pía lên bàn, để theo hình thoi, sau đó gấp đôi, cho 1 con tôm lên trên bánh pía. Phần đuôi quay ra bên ngoài, từ từ cuốn tròn bánh pía từ ngoài vào trong ôm chặt con tôm. Các bạn vừa cuốn vừa gấp mép. Dùng bột mì khuấy nước làm “keo” dán mép bánh pía lại. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu nhé các bạn.
Bước 4: Bạn đun nóng 300ml dầu ăn sau đó thả các cuốn chả giò vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Món chả giò cuốn tôm có thể chấm ăn cùng với tương ớt hoặc các thức chấm tùy thích, dùng nóng sẽ ngon hơn đấy!
– Mách nhỏ: Bạn có thể làm 2 phần sốt riêng biệt để ướp tôm. Một phần sốt cay và một phần không cay để cả nhà đều có thể dùng được nhé.
Vậy là món Chả giò cuốn tôm đã hoàn thành rồi, không khó lắm đúng không các bạn. Chả giò vừa đẹp mắt lại thơm ngon, giòn tan chấm với sốt mayonnaise thật hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay hả các bồ. Chúc các bồ thành công và ngon miệng với món chả giò cuốn tôm thơm ngon bỗ dưỡng này nhé.
LCFoods tổng hợp
