Dù là cá gì đi chăng nữa, khi viên tròn lại để chế biến thành 3 món sau thì đều hấp dẫn và bổ dưỡng cả. Bạn hãy làm để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé.
1. Cá viên sốt cà. Nguyên liệu: Cá viên, hành tây, sốt cà chua, bột nêm, mật ong, nước tương, dầu hào, tiêu, hành lá, mè trắng, dầu ăn.
Hành lá thái khúc nhỏ, hành tây thái miếng mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng rồi cho cá viên vào chiên vàng đều. Khi cá viên chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Đặt chảo khác lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho hành tây vào đảo nhanh tay.
Sau đó bạn cho cá viên chiên vào, rồi cho lần lượt sốt cà chua, dầu ăn, nước tương, bột nêm vào đảo đều lên cho chả cá viên ngấm vị. Sau 3 phút, bạn cho tiếp mật ong vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hạt tiêu, hành lá và mè trắng lên trên là hoàn thành.
2. Canh cải nấu cá viên. Nguyên liệu: Cá viên, bắp cải thảo, cà rốt, hạt nêm, muối, hành lá, tiêu. Cải rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa. Hành rửa sạch cắt nhỏ.
Cá viên cắt đôi cho vào nồi nước nấu sôi. Cho cà rốt vào rồi sau đó cho cải thảo vào. Nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn. Canh sôi lại thì tắt bếp.
3. Cá viên bọc phô mai chiên giòn. Nguyên liệu: Cá thác lác, trứng gà, phô mai, bột chiên xù, bột mì đa dụng, dầu ăn, bột nêm, thì là, nước mắm, đường.
Cá thác lác ướp với thì là, gia vị gồm: bột nêm, nước mắm, đường sao cho vừa ăn. Cho thêm ít dầu ăn, quết đều. Bọc cá quanh bơ, viên tròn.
Lăn lần lượt qua bột mì, trứng, sau đó là bột chiên xù. Lập lại lần 2. Sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng. Ăn nóng với sốt cà, tương ớt.
LCFoods tổng hợp
