Hủ tiếu bò viên là món ăn của những người gốc Hoa. Một tô hủ tiếu bò viên ngon sẽ có nước dùng thanh ngọt, sợi hủ tiếu dai. Trải nghiệm cùng LCFoods để nấu hủ tiếu bò viên này nhé.

Nguyên liệu

500 g hủ tiếu
500 g bò viên
1 kg xương ống bò
300 g nạm bò
100 g mỡ bò
Giá sống, húng quế, ngò gai, hành lá, chanh, ớt, tỏi băm
Đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách nấu hủ tiếu bò viên

1) Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch xương ống, nạm và mỡ bò.

- Rửa sạch giá, hành lá, ngò gai và húng quế để ráo nước.

2) Làm dầu tỏi

Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm, khi tỏi vàng thì tắt bếp. Lọc dầu với tỏi riêng biệt.

3) Nấu nước lèo hủ tiếu

- Cho xương bò, nạm bò và mỡ bò với 2 lít nước vào nồi hầm khoảng 2 tiếng. Vớt xương, nạm và mỡ ra để nguội. Nạm bò cắt thành lát mỏng vừa ăn. Còn nước lèo thì nêm 15 g hạt nêm, 30 g đường phèn, muối và một ít dầu tỏi vào. Đun sôi lại rồi tắt bếp.

- Bò viên cắt đôi, trụng sơ qua nước sôi.

- Trụng sơ hủ tiếu với giá rồi bỏ vào tô, cho 1 muỗng dầu tỏi vào trộn đều.

Thành phẩm

Cho nạm bò, bò viên vào tô hủ tiếu đã trụng, chan nước lèo lên. Bỏ húng quế, hành ngò đã cắt lên trên, thêm ít tỏi phi, tiêu.

Sợi hủ tiếu vừa dai vừa mềm với nước dùng ngọt thanh mang cảm giác mới lạ cho món ăn. Chuẩn bị thêm chén tương đen và tương ớt trộn chung để chấm thịt bò viên thì tuyệt cú mèo luôn phải không nào. Bách hóa Xanh chúc bạn thành công với món hủ tiếu này nhé.

LCFoods tổng hợp